Obernutzung von Streuobstwiesen – Wirtschaftsobst

Wirtschaftsobst dient zur Herstellung beispielsweise von Saft, Wein, Brand, Likör, von Apfelkraut und Trockenfrüchten. Geht es um große Erntemengen, sollte man deutlich mehr Wirtschaftsobst als Tafelobst pflanzen, da man verarbeitete Produkte das ganze Jahr über vermarkten kann. Außerdem sind Wirtschaftsobstsorten insgesamt anspruchsloser, widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge, und ihr hoher Säureanteil macht die Produkte besonders geschmackvoll. Nur wer große Obstmengen ernten kann, erhält einen eigenen Presstermin. Deshalb ist es unverzichtbar, darauf zu achten, dass alle Obstsorten zur selben Zeit reifen.

Obernutzung von Streuobstwiesen – Tafelobst

Tafelobst lässt sich frisch und als Lagerobst vermarkten. Geeignetes Tafelobst entsteht nur dann, wenn die Bäume gut erzogen sind und günstige Standortbedingungen bestehen. Sollen Obstbäume Tafelobst produzieren, müssen sie regelmäßiger beschnitten werden als Wirtschaftsobstbäume. Unterschiedliche Reifezeiten sind beim Tafelobst sehr erwünscht, verlängert man auf diese Weise doch die Ernte- und damit die Nutzungs- und Vermarktungszeit. Richtig geplant, stehen Tafeläpfel ganzjährig zur Verfügung.

Unternutzung der Streuobstwiese

Bei einer Obstwiese reicht ein einfacher Verbissschutz. Es empfiehlt sich aber ein größerer Baumreihenabstand, damit die abgemähte Mahd gut trocknen kann. Auf einer Obstweide dürfen die Baumabstände geringer sein, weil das Vieh dort den Mäher ersetzt. Allerdings brauchen die Bäume einem umfangreichen Verbissschutz. Beim Feldobstbau geht es vermehrt um die Wertholzproduktion. Die Bäume werden wegen der Feldbearbeitung höher aufgeastet, dadurch entsteht wertvolles Schaftholz. Allerdings ist das Obst durch die Arbeit auf dem Feld häufig stark verschmutzt.

Beim Gartenobstbau darf der Astansatz etwas niedriger sein, da unter den Bäumen kaum Maschinen eingesetzt werden.

Norden, Osten, Westen Süden – Wo kann ich eine Streuobstwiese anlegen?

Bei einem Nordhang führt die gute Wasserverfügbarkeit zu höheren Erträgen. Durch die verzögerte Blüte ist Blütenfrost kaum eine Gefahr. Nachteil: Anspruchsvolles Obst hat es wegen der fehlenden Sonneneinstrahlung schwer. Größere Pflanzabstände können das aber etwas ausgleichen.

Bei Anlagen an Westhängen fegen starke Winde die Früchte oft frühzeitig vom Baum. Daher sind gut ansitzende Obstarten gefragt beispielsweise wie Steinobst und Sorten wie Zabergäu Renette, Boikenapfel und Boskoop. Die hohe Luftfeuchtigkeit bedeutet höhere Pilzanfälligkeit.

Am Osthang können ebenfalls kalte Winde extreme Fröste verursachen. Heckenpflanzungen im Westen oder Osten können hier Abhilfe schaffen. Sie bremsen starke Winde ab, dürfen aber nicht zu dicht stehen, da sonst die Anlage schlechter abtrocknet. Eine hangabwärts liegende Anlage wird durch Hecken im obersten Bereich geschützt. Dicht gepflanzt führen sie die Kaltluft um die Anlage herum. Im unteren Bereich sollte man auf Hecken verzichten oder mit Durchgängen dafür sorgen, dass sich keine Kaltluft in der Anlage staut und Blütenfrost verursacht.

Bei Anlagen am Südhang gibt es genügend Sonneneinstrahlung für Obstarten wie Aprikose, Pfirsich und viele Birnensorten. Die Pflanzabstände können deshalb auf ein Minimum begrenzt werden. Allerdings gibt es oft nicht genügend Wasser und durch die frühere Blüte besteht Frostgefahr. Starke Sonneneinstrahlung kann zu Sonnenbrand und zu Frostrissen durch hohe Temperaturschwankungen führen.

Welcher Boden ist für die Streuobstwiese gut?

Welcher Baum auf welche Streuobstwiese?

Bei den hohen Bäumen in einer Streuobstanlage ist effektiver Pflanzenschutz nur begrenzt möglich. Deshalb pflanzt man die alten, robusten, lokal angepassten Sorten. Um beim Einkauf genau die Sorte zu erhalten, die man braucht, wendet man sich an Baumschulen, die noch selbst veredeln. Supermarktsorten eignen sich nicht für den Streuobstanbau, weil sie viel zu oft gespritzt werden müssen.

Welches Obst eignet sich für Streuobstwiesen

Äpfel sind gut vermarktbar und werden deshalb besonders häufig angepflanzt, gefolgt von der Birne. Kirsche, Pflaume, Zwetschke und sonstiges Obst lassen sich kaum in großen Mengen verkaufen. Direktvermarkter erweitern aber mit solchen Angeboten ihre Produktpalette. Dazu bringt jeder Standort seine eigenen Voraussetzungen für den Obstanbau mit sich. Je günstiger das Klima, umso einfacher der Obstbau. Wo ein raues Klima herrscht, scheiden viele Sorten von vornherein aus. Unterschiedliche Lagen erfordern unterschiedliche Planung. Senken sind für den Obstanbau nicht geeignet, da die kalte Luft nicht abfließen kann und es daher zu Blütenfrost kommt. Ebenso wenig eignen sich beschattete Standorte in engen Tälern oder in Waldnähe.

Baumpflege bei der Streuobstwiese

Beweidete Obstwiesen kommen zudem nicht ohne Verbissschutz aus. Hier zu sparen würde gravierende Verbissschäden bedeuten. Am Jungbaum wird zusätzlich ein Kaninchendraht zum Schutz vor Mäusen angebracht. Darüber hinaus muss das Astgerüst beachtet werden: Beim Pflanzen und in den folgenden Jahren führt man die unteren Leitäste durch den Schnitt von den Fahrgassen weg.