Ausschreibung Lieferleistung Laborausstattung in Eberswalde

VO: UVgO Vergabeart: Ex ante Veröffentlichung (Binnenmarktrelevanz)
Bekanntmachung
Angaben zum Auftraggeber
Text freischaltenBezeichnung Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, Kontaktstelle: Abteilung Haushalt und Beschaffung Postanschrift Text freischaltenSchicklerstraße 5 16225 Eberswalde, E-Mail: Text freischaltenBeschaffung@hnee.de
URL Text freischaltenwww.hnee.de
UST.-ID DEText freischalten 812207899
Art und Umfang der Leistung
Glutenqualitäts-Analysesystem
Die Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde beabsichtigt, im Rahmen eines Direktauftrags gemäß §14 UVgO und§ 55 LHO eine Leistung zu vergeben.
Gegenstand der Leistung:

1 Technische und funktionale Mindestanforderungen Messfunktion und Messprinzip;

- dynamische Schnellmessung zur Charakterisierung des Aggregationsverhaltens und der rheologischen Eigenschaften von Protein, insbesondere Gluten;
- zeitliche Entwicklung der Aggregation muss messtechnisch erfasst und in Form nachvollziehbarer Messkurven dargestellt werden können;
- Messmethode muss insbesondere zur Untersuchung der Proteinaggregation und der Teigbildungsdynamik sowie zur vergleichenden Bewertung unterschiedlicher Rohstoffe und Rezepturen geeignet sein Drehzahl und Scherbeanspruchung;
- Messsystem muss einen regelbaren Drehzahlbereich bis mindestens 3.500 min?¹ aufweisen und Messungen bei Drehzahlen von über 3.000 min?¹ ermöglichen;
- Einsatz einer definierten, für hohe Scherraten geeigneten Paddel- bzw. Rührgeometrie;
- Geometrie und Messprinzip müssen eine reproduzierbare Erfassung des Aggregationsverhaltens unter hoher mechanischer Scherbeanspruchung ermöglichen.
Proben und Messdauer;
- Das System muss für die Untersuchung unterschiedlicher glutenhaltiger Lebensmittelrohstoffe und Rohstoffmischungen geeignet sein, insbesondere Weizenmehl und Weizenvollkornmehl, Vitalgluten, Backmischungen, Mehlmischungen und Rezepturen mit alternativen pflanzlichen Rohstoffen;
- Das Messsystem muss material- und zeiteffiziente Untersuchungen ermöglichen. Dafür soll die nötige Probenmenge materialabhängig im Bereich von etwa 3 bis 10 g liegen und die Messdauer geeigneter Proben typischerweise zwischen etwa 1
und 10 Minuten betragen.
Messgefäß, Messpaddel und Temperierung;
- Das Gerät muss mit einem geeigneten Messgefäß und einem zugehörigen Messpaddel bzw. Messfühler ausgestattet sein. Die produktberührenden Messkomponenten müssen aus Edelstahl oder einem hinsichtlich Korrosionsbeständigkeit und Reinigbarkeit gleichwertigen Material bestehen.
- Zur Durchführung der Messungen ist eine geeignete Temperaturregelung einschließlich eines Umlaufthermostaten und der erforderlichen Temperierschläuche mitzuliefern. Die Temperaturregelung muss mit dem Messsystem kompatibel sein und reproduzierbare Messbedingungen ermöglichen.
Datenerfassung und Auswertungssoftware;
- Das System muss über eine Schnittstelle zur Verbindung mit einem externen PC oder Laptop verfügen. Die Messdaten müssen digital erfasst, die zugehörigen Messkurven dargestellt und für die weitere wissenschaftliche Auswertung verfügbar gemacht werden können.
- Im Leistungsumfang enthalten sein müssen Softwarefunktionen, mit denen unterschiedliche Messungen und Messkurven miteinander verglichen werden können, Messkurven benutzerspezifisch ausgewertet werden können, Messdaten und Auswertungsergebnisse für Forschungszwecke dokumentiert und weiterverarbeitet werden können.
- Die Software muss auf einem externen PC mit Windows 11 (64 Bit) lauffähig sein. Erforderliche Softwarelizenzen sowie die zur Nutzung der beschriebenen Funktionen notwendigen Softwarekomponenten sind im Angebot einzuschließen. Der externe PC ist nicht Bestandteil der Beschaffung.

2 Lieferumfang

Es muss ein vollständiges, betriebsbereites Gesamtsystem mit mindestens folgenden Bestandteilen umfassen: