Ausschreibung Tischlerarbeiten in Erkrath

Diese Ausschreibung " Küchentechnische Ausstattung" bezieht sich auf das Gebäude GH. Im Gemeinschaftshaus (GH) ist eine Küche geplant. In den Gebäuden sind darüber hinaus Lehrküchen / Kochwerkstätten geplant, die in einem separaten LV ausgeschrieben werden. Mensa Grundschule (GS) / Förderzentrum (FZ) EG. Die Küche ist als Cook & Chill Küche in Großküchenqualität größtenteils aus Chromnickelstahl, Werkstoff 1.4301 hergestellt Die Küche ist für insgesamt ca. 480 Essen in 3 Schichten ausgelegt. Der Lagerbereich besteht aus 1 Kühllager, 1 Tiefkühllager und 1 Trockenlager. Aus dem Lagerbereich werden die Speisen in der Vorbereitungsküche in 3 Heißluftdämpfern, 1x 20 GN 1/1 Einschübe, 2x 10 GN 1/1 Einschübe regeneriert. Die Kaltspeisen werden auf der gegenüberliegenden Seite (Fensterseite) vorbereitet und auf Wagen in die Ausgaben transportiert. Die Speisenausgabe im Bereich Förderzentrum erfolgt über eine klassische Speisenausgabe mit Tabletts, jedoch auch mit einem Neutralbereich um auch hier mit Schüsseln zu